15 mars 2011

Pas de bouffe...

Tu sais que j'ai démarré la Blogativité avec les forums de cuisine... tu le sais... A ce propos, lorsque j'ai démarré ce merveilleux Blog qu'est Bleck attitude, j'y ai tout naturellement ajouté une rubrique cuisine, la table est un plaisir important à mes yeux (à mon ventre également) maintenant je suis las des Blogs, du site de cuisine... quel manque d'imagination ou de simplicité (bien évidemment il y a des exceptions et là je généralise évidemment !) A mon humble avis les plaisirs de la table sont d'abord et avant tout liés à... [Lire la suite]
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16 février 2011

Poulet à la Hussarde...

L'autre soir (c'est à dire, l'autre soir...) c'était la Saint-Valentin, fête utile s'il en est comme le dirait Monsieur Kleenex. Nous revenions fourbus sur les coups de vingt heures à notre huit à huit favori les bras chargés d'un poulet et passions devant une fleuriste... huit mâles attendaient le bouquet salvateur... et j'entends alors ma Mie avouer "ils sont mignons, tout de même..." mon sang n'a alors fait qu'un tour j'ai déposé le poulet et la femme qui fait briller mes journées dans la Lagouna lui ai glissé, j'arrive me suis... [Lire la suite]
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06 décembre 2010

Ceci n'est pas une recette de cuisine...

Ce billet n'est pas un tag, mais un cadeau de la part de La Tartine. La Garbure.  Tu peux considérer que la Garbure est une soupe, ce n'est d'ailleurs pas un potage ou un consommé c'est mieux qu'une soupe. C'est un plat complet, convivial et réconfortant. La Garbure est le plat traditionnel des contreforts du massif Pyrénéen oh, c'était probablement le plat du pauvre et puis les sports d'hiver, le tourisme notre recherche d'authenticité, nous amène a retrouver des pots de Garbure dans les rayons chics d'épiceries fine à des... [Lire la suite]
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02 décembre 2010

Miction impossible...

"Ne cherche pas, le titre est naze ne veut rien dire, n'a aucun rapport avec le sujet du billet... mais je le laisse, j'aime bien ne cherche pas." Tu as remarqué que nous sommes dans la rubrique cuisine... la dernière fois il était question de St. Jacques à six euros mais de droite, cette fois je vais te narrer le pot-au-feu... vraiment pas intéressant hein ? hein !! "franchement, je te conseille de retourner à ta bloglist... sans déc." Le climat est dur, les jours courts nous avons besoin de compenser avec des petits bonheurs... [Lire la suite]
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06 octobre 2010

Les huitres...

Je reviens de chez Anne (papilles et pupilles) le fleuron du Blog culinaire, la crème de l'éditorialiste nutritionnaire, la diva du clavier, la pro des amateurs ou l'amateuse des pros... bref, Anne quoi ! Et récemment elle causait : Huîtres. Ce qui me donne envie de te parler de ce délice qu'est l'huître, vois-tu... C'est marrant (c'est fou ce que c'est hilarant...) je connais Anne depuis l'antiquité, nous avons fait un stage macramé/poterie et puis surtout nous causions dans le post" au temps jadis du Forum... bah oui, le forum le... [Lire la suite]
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20 juillet 2010

Exclusivement pour tout le monde...

Ecrit dans un TGV qui m'emmenait à Strasbourg, cet après-midi. La Dacquoise...   La Dacquoise, comment expliquer, comment raconter la Dacquoise...   La Dacquoise est une pâtisserie fine du Sud-Ouest et déjà là, il y a un défi relevé ! Le Sud-Ouest brille pour son niveau de vie de haute qualité pour ses paysages, sa situation géographique, pour ses produits de bouche en général, pour la proximité de l’océan et des Pyrennées, pour la générosité de ses vignes ou un climat propice à la tranquillité... Beaucoup plus... [Lire la suite]
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12 novembre 2009

Bon, cette fois-ci j'envoie la purée...

 - Tu n'as pas été sans remarquer la finesse et la qualité du titre de ce billet, délicat non ? Nous sommes mi-novembre, la toussaint, l'armistice, le crachin pour certains la pluie ou la neige je te propose un petit plaisir tout simple, pas bien cher et facile à réaliser et  reconstituant, une purée maison. (maison est une évidence absolue !)   Pour réaliser ce véritable délice il faut d'équiper d'une source de chaleur (du feu de bois à la table à induction en passant par la marmite Norvégienne si tu n'es pas trop... [Lire la suite]
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08 janvier 2009

Hommage au quai de Caligny...

Dans une rubrique Cuisine, que je délaisse trop souvent au profit de péripéties péripétiennes. J'ai envie de fatiguer le clavier aujourd'hui sur un petit bout de bout du monde qui a illuminé ma prime jeunesse "tain, rien que d'écrire ça et j'ai larme qui monte à l'oeil... "trop sensible, le Bleck ?" Mais tout d'abord et en réponse à Aude et à ses mots qui le valent bien, le Carpaccio de Saint-Jacques : - Ingrédients : De belles et très fraiches coquilles St-Jacques (quatre par personnes me semble raisonnable) de la fleur de... [Lire la suite]
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08 décembre 2008

Message personnel...

- Ceci est un message personnel : Mireille, Jean-Claude, Finalement, je reviens sur mon opinion, le Saint-Honoré de chez Claude il est EXCELLENT (pas eu le temps de faire le cliché... avant) Une grosse bise et une excellente semaine ! Non, ce billet ne restera pas dans les annales, non je ne participe à aucun concours, oui le Saint-Honoré, Claude et sa truculence le valent bien ! J'avais prévenu ceci est un message personnel.
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10 novembre 2008

Aujourd'hui, j'ai bouffé un monstre...

Acheté vivant sur le marché... j'ai dû me résoudre à l'ébouillanter... J'ai eu quelques scrupules, c'était une femelle... ceci dit acccompagnée d'un Camin Larredya (Jurançon sec, blanc) et de pain de campagne au beurre salé elle était bonne la garce !
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